Z jakiego materiału jest najlepsza patelnia, którą warto kupić?
Jak wiadomo dobra patelnia, zaraz obok garnka czy rondelka, to podstawowy element wyposażenia każdej kuchni, nawet u tych osób. które nie lubią i nie potrafią gotować. Do wyboru mamy całą gamę patelni. Można kupić patelnie żeliwne, emaliowane i teflonowe. Można też kupić patelnie ze specjalną powłoką nieprzywierającą i te, dzięki którym nasza potrawa się nie przypala. Patelnie są inne do naleśników, a inne do grillowanego kurczaka. Jedne są idealne do kuchenek gazowych, a jeszcze inne sprawdzą się na płytach indukcyjnych. Tak szeroki wybór patelni na rynku może być nie lada wyzwaniem, by wśród tylu rodzajów znaleźć tę dopasowaną do naszych potrzeb. Dlatego jaką patelnię warto kupić? Spieszymy wyjaśnić :
Patelnia teflonowa jest patelnią dość tanią, odporną na wysoką temperaturę z gładką i nieprzywierającą powłoką. Można na niej smażyć bez tłuszczu a także bez ryzyka, że nasza potrawa się przypali. Dlatego nasza odpowiedź na materiał z jakiego powinna być patelnia, w pierwszej kolejności właśnie wyjaśniamy – teflon. Teflon jest trwałym materiałem, jednakże ze znikomą odpornością na zarysowania i zadrapania, dlatego też kupując patelnię teflonową warto zaopatrzyć się także w silikonowe lub drewniane przybory kuchenne. Patelnie z powłoką teflonową są higieniczne bowiem po smażeniu nie wymagają gruntownego mycia czy szorowania. Wystarczy, że przetrze się ją papierowym ręcznikiem w celu usunięcia resztek po gotowaniu.
Patelnie ceramiczne są patelniami z wyższą odpornością na wysoką temperaturę niż patelnie teflonowe. Również i na patelni ceramicznej możliwe jest smażenie bez tłuszczu. Patelnie te mają gładką i nieprzywierającą powłokę, odporną na zarysowania i zadrapania. Nagrzewają się równomiernie i dłużej utrzymują ciepło danej potrawy. Jaką patelnię zatem kupić ? Ceramiczną bo jej dużym atutem jest to, że patelnia ceramiczna jest niezwykle elegancka i stylowa.
Jaką patelnię jeszcze można kupić? Ostatnio coraz większą popularnością cieszą się tzw. patelnie cygańskie, czyli ciężkie i solidne patelnie żeliwne. Są bardzo trwałe, więc z pewnością posłużą nam w idealnym stanie przez długie lata. Niepodważalnym atutem patelni żeliwnej jest także to, że znakomicie przewodzi ciepło, tzn. nagrzewa się równomiernie i dłużej utrzymuje temperaturę danej potrawy. Są wprost stworzone do duszenia mięsa, warzyw i innych dań. Ponadto patelnie żeliwne są łatwe do utrzymania w czystości. Warto też dodać, że patelnie żeliwne podkreślą wyrafinowany smak naszej potrawy ze względu na to, że są wykonane z naturalnych materiałów, bez dodatku detergentów i substancji chemicznych.
Godna polecenia jest także patelnia emaliowana. Nie wymaga ona cyklicznego impregnowania tłuszczem, jest odporna na rdzewienie, a po kilku razach użytkowania na jej powierzchni pojawia się dodatkowa warstwa zabezpieczająca, czyli patyna. Nie wchłania zapachów smażenia i jest łatwa w czyszczeniu. Ponadto często posiada piękny kolor i oryginalny wygląd.
